Thursday, 19 May 2016

SUJI CUTLET


Prep Time : 15 mins
Cooking Time : 30 mins
Serve : 6

INGREDIENTS
Suji                                                 -                                 1/2 cup
Water                                              -                                    1 cup
Finely chopped onion                     -                                1/4 cup
Finely chopped capsicum               -                                1/4 cup
Finely chopped green chilly           -                                 1/4 tsp
Finely chopped coriander leaves    -                                     1 tsp
Salt                                                  -                                 to taste
Oil                                                   -                                     1 tsp
All purpose flour                             -                                    1 tsp
Water                                               -                                1/4 cup
Bread crumb                                    -                                1/2 cup
Oil                                                    -                             for frying

METHOD
Heat one cup of water in a pan.
Add 1/2 cup suji,onion,capsicum,salt,green chilly,coriander leaves and 1 tsp oil and mix well.
Stir continuously till mixture leave the side of the pan.
Once cooled,take all purpose flour/ maida and 1/4 cup of water and make a thick batter.
Divide the suji mixture into six parts.
To make a oval shape dough dip in the thick batter.
Coat them with bread crumb.
Heat oil in a pan.
Fry the cutlet golden and crispy.
Serve hot with tea.