Sunday, 20 March 2016

RAVA KESARI



Prep Time  : 10 mins
Cooking Time : 15 mins
Serve  : 2

INGREDIENTS
Rava / suji                                                   -                                       1 cup
Sugar                                                           -                                     3/4 cup
Water                                                           -                                     2 and half cup
Cardamom powder                                      -                                        1/4 tsp
Cashew nuts                                                -                                         1 tbsp
Raisins                                                         -                                         1 tbsp
Kesar / saffron                                             -                                        few strand
Clarified butter / ghee                                  -                                        3 tbsp

MRTHOD
Heat clarified butter / ghee in a pan.
Add cashew nuts and raisins  fry and strain it.
In the same ghee / clarified butter add the rava and roast on medium flame for 10 - 15 mins until brown in color and give out fragrance.
Heat sugar and water in a pan,
Keep it medium flame for 10 mins.
Add saffron / kesar in it.
When it gets sticky it means syrup is ready.
Add roasted rava,cardamom powder and fried cashew nuts and raisins and m ix well.
The rava kesari is ready to eat.