GOOSEBERRY JAM / AMLA JAM

Prep Time  : 15 mins
Cooking Time : 30 mins
Serve : 8

INGREDIENTS
Gooseberry / amla                              -                                     500 gms
Sugar                                                  -                                      500 gms
Salt                                                     -                                       to taste
Black salt                                            -                                           1 tsp
Red chilly powder                              -                                          1/2 tsp
Lemon juice                                       -                                             1 tsp

METHOD
Wash and boil amla in a pressure cooker.
Once cooled,add in a blender to make a paste,remove the seeds.
Take a pan add amla / gooseberry paste and sugar till sugar disolves.
Stiring continuously on a low flame until thick consistency.
Add salt,black salt , red chilly powder and lemon juice and mix well.
Khatta meetha amla / gooseberry jam is ready to eat.
Store in a air tight container.