Thursday, 31 March 2016

BHUNA MUTTON


Prep Time : 25 mins
Cooking Time : 60 mins
Serve : 2

INGREDIENTS
Mutton                                              -                                  500 gms
Chopped onion                                 -                                 4 big size
Cream                                               -                                 2 - 3 tbsp
Chopped ginger                                -                                       1 tsp
Chopped garlic                                  -                                       1 tsp
Cinnamon                                          -                                   1 inch stick
Whole black pepper                          -                                          4 - 5
Cloves                                                -                                         4 - 5
Bay leaf                                              -                                         2 - 3
Green cardamom                                -                                         2 - 3
Black cardamom                                -                                               1
Mace                                                  -                                      1 piece
Coriander powder                              -                                          1 tsp
Red chilly powder                              -                                          2 tsp
Turmeric powder                                -                                        1/2 tsp
Salt                                                     -                                        to taste
Oil                                                      -                                       100 gms
Green cardamom powder                  -                                        1/4 tsp
Mace powder                                     -                                        1/4 tsp

METHOD
Heat oil in a pan.
Add bay leaf,cloves,black pepper,mace,green cardamom,black cardamom,cinnamon and saute for one mins.
Add chopped onion,mutton pieces,ginger,garlic,coriander powder,turmeric powder,salt and mix well.
Stir fry for 15 - 20 mins and cover it on a low flame for 15 - 20 mins.
Add cream,cardamom powder and mace powder and mix well.
add one cup of water and cook for five mins.
Garnish with coriander leaves and serve.