Wednesday, 10 February 2016

TUAR DAL /ARHAR TADKA



Prep Time  : 15 mins
Cooking Time : 25 mins
Serve  : 2

INGREDIENTS
Tuar lentil / arhar dal                       -                             1 cup
Turmeric powder                             -                             1/2 tsp
Asafoetida                                        -                             a pinch
Finely chopped onion                      -                             1 medium size
Finely chopped tomato                     -                            2 medium size
Whole red chilly                               -                            2
Cumin seeds                                      -                           1/4 tsp
Red chilly powder                             -                           1/4 tsp
Sugar                                                 -                           1/4 tsp
Salt                                                     -                           to taste
Ginger garlic paste                             -                           1/2 tsp
Green chilly                                        -                           1
Oil                                                       -                            1 tbsp
Chopped coriander leaves                   -                            1 tsp

METHOD
Pressure cook the tuar lentil / arahar dal add turmeric powder,salt and sugar.
After 3 - 4 whistle switch off the gas.
Heat oil in a pan.
Add cumin seeds and asafoetida to crackle.
Add onion and saute for 3 - 4 mins.
Add ginger garlic paste and mix well.
Add chopped tomato,green chilly and cook well.
Add vred chilly powder,coriander leaves and mix well.
Add boiled tuar lentil /arhar dal and cook for 10 mins. in a low flame.
Garnish with green chilly and serve hot with chapaties.