Monday, 22 February 2016

FISH AMRITSARI


Prep Time   : 30 mins
Cooking Time  :20 mins
Serve : 4

INGREDIENTS
Fish pieces with bone                     -                                500 gms
Gram flour                                    -                                300 gms
Carom seeds /ajwain                      -                                    5 gms
Ginger garlic paste                         -                                    1 tsp
 Amchur / roasted mango powder     -                                    1 tsp
Red chilly powder                           -                                    1 tsp
Turmeric powder                             -                                    1/2 tsp
Chat masala                                    -                                     1 tsp
Salt                                                -                                     to taste
Mustard oil                                    -                                     1/2 cup
Lemon juice                                   -                                     2 tbsp

METHOD
Wash the fish.Marinate with turmeric powder,salt and lemon juice.
Keep it half an hour.
Take a bowl add gram flour,ginger garlic paste,red chilly powder,turmeric powder,carom seeds,roaster mango powder,chat masala,salt and some water to make a solid batter.
Heat oil in a pan.
Dip the marinated fish pieces into the gram flour batter.
Coat them well.
Deep fry the fish pieces golden and crispy.
Drain in paper napkin.
Serve hot.