Wednesday, 13 January 2016

MOTIA PALAK / SPINACH


Prep Time : 20 mins
Cooking Time : 15 mins
Serves  : 2

INGREDIENTS
Spinach / palak puree                         -                                 1 bowl
Chopped onion                                  -                                 1
Chopped ginger                                 -                                 1/2 bowl
Chopped garlic                                  -                                 1/2 bowl
Corn                                                 -                                1/2 bowl
Chopped green chilly                          -                                1/2 tsp
Red chilly powder                               -                               1/4 tsp
Mint powder                                       -                               1/2 tsp
Salt                                                    -                               to taste
Cream                                                -                               1 tbsp
Clarified butter / ghee                          -                                2 tbsp
Whole black pepper                             -                                 2
Cloves                                                -                                 2
Cinnamon                                           -                                 1 inch stick
Cumin seeds                                       -                                  1/2 tsp
Tomato puree                                     -                                   2 tbsp

METHOD
Heat clarified butter in a pan.
Add whole garam masala to crackle.
Add onion and fry till brown.
Add ginger garlic  and saute for 2 - 3 mins.'
Add tomato puree and mix well.
Add spinach / palak puree and saute for 3 - 4 mins.
Add green chilly,red chilly powder ,mint leavesand corn and mix well.
Serve hot with chapaties.