Monday, 11 January 2016

MIX VEGGIE SALAD



Preo Time  : 10 mins
Cooking Time : 20 mins
Serves : 2

INGREDIENTS
Steamed mix veggies
(eggplant,cauliflower,capsicum.
Sweet potato,carrot,pumkin)                          -                                  1 bowl
Butter                                                         -                                   2 tbsp
Black pepper powder                                    -                                   a pinch
Salt                                                             -                                  to taste
Lemon juice                                                -                                   1 tsp
Chopped ginger                                           -                                   1/2 tsp
Chopped garlic                                            -                                   1/2 tsp
Chopped green chilly                                   -                                   1/2 tsp
Mint leaves                                                 -                                   1 tsp

METHOD
All the veggies cut in cubed and steam it.
Heat butter in a pan.
Add ginger ,garlic and green chilly and saute for one mins.
Add blanched vegetables and toss it.
Season with salt and black pepper powder.
Pour lemon juice