Wednesday, 23 December 2015

RAINBOW PULAO


Prep Time  : 15 mins
Cooking Time : 20 mins
Serves  : 2

INGREDIENTS
Boiled basmati rice                                 -                                      1 cup
Chopped mix veggies
(beans,carrot,peas)                                  -                                      1 cup
Chopped onion                                       -                                      1 medium
Green cardamom                                     -                                      2
Black cardamom                                     -                                       1
Cloves                                                   -                                       2
Clarified butter / ghee                              -                                       2 tbsp
Salt                                                        -                                       to taste

METHOD
Heat clarified butter / ghee in a pan.
Add cardamom and cloves to crackle.
Add onion and saute for one mins.
Add mix veggies and and saute for 4 - 5 mins.
Add boiled rice and salt and mix well.
Serve hot.