Wednesday, 2 September 2015

BLACK GRAM CHAT / CHANA CHOR GARAM CHAT


INGREDIENTS
Boiled black gram                                             -                                       1 cup
Diced onion                                                       -                                       1 medium
Diced tomato                                                     -                                       1 medium
Finely chopped garlic                                        -                                      1 tbsp
Cumin seeds                                                      -                                       1 /4 tsp
Coriander powder                                              -                                      1 tsp
Red chilly powder                                             -                                       1/2 tsp
Turmeric powder                                               -                                       1/2 tsp
Roasted cumin seeds powder                            -                                       1/2 tsp
Dry mango powder / amchur                             -                                       1/2 tsp
Garam masala                                                    -                                       1/2 tsp
Chat masala                                                       -                                       1/2 tsp
Black salt                                                           -                                      1/2 tsp
Salt                                                                    -                                       to taste
Chopped green chilly                                        -                                       2
Chopped coriander leaves                                 -                                      1 tbsp
Lemon juice                                                       -                                      1 tbsp
Oil                                                                      -                                       2 tbsp

METHOD
Heat oil in a pan.
Add cumin seeds ,garlic and green chilly and saute for one mins.
Add black gram and stir fry in a medium flame.
Add coriander powder,turmeric powder,red chilly powder,roasted cumin seeds powder,black salt,amchur / dried mango powder and cook in a medium flame for five minutes.
Add coriander leaves and salt.
Place theblack gram on the plate.
Add onion,tomato,chat masala pour lemon juice.
Garnish with coriander leaves and serve.