Friday, 11 September 2015

BELL PEPPER AND ZUCCHINI FRITTERS





INGREDIENTS
Green bell pepper                                 -                            1 bowl
Zucchini                                               -                            1 bowl
Corn flour                                             -                            1 tbsp
All purpose flour / maida                     -                             2 tbsp
Red chilly powder                                -                             1/2 tsp
Finely sliced ginger                              -                             1/2 tsp
Salt                                                        -                            to taste
Oil                                                         -                            for frying

METHOD
Wash and cut the bell pepper and zucchini in julines and blanch it.
Take a bowl add juliens of bell pepper and zucchini.
Add corn flour,all purpose flour / maida,ginger,red chilly powder and salt.
Keep aside for  5 - 6 mins and mix well.
Heat enough oil in a pan.
Deep fry the fritters golden and crispy.
Drain in paper napkin.
Serve hot with tea.