Sunday, 16 August 2015

PANEER BUTTER MASALA


INGREDIENTS




Cottage cheese / paneer  cubes                         -                                  250 gms
Butter                                                                -                                   25 gms
Onion paste                                                       -                                  1 medium
Ginger garlic paste                                            -                                  1 tsp
Cinnamon                                                          -                                  1 inch stick
Green cardamom                                               -                                  1
Mace / javitri                                                     -                                  1 piece
Red chilly powder                                             -                                  1 tsp
Turmeric powder                                              -                                   1/2 tsp
Coriander powder                                             -                                   1 tsp
Garam masala powder                                      -                                   1 tsp
Mawa                                                                -                                   2 tbsp
Cream                                                               -                                    2 tbsp
Tomato puree                                                   -                                    2 tbsp
Sugar                                                                -                                    1/2 tsp
Salt                                                                   -                                     to taste

METHOD
Heat butter in a pan.
Add cottage cheese/ paneer cubes and saute one mins and strain it.
Again heat pan and add butter.
Add green cardamom,cinnamon and mace / javitri.
Add onion and fry till light brown.
Add ginger garlic paste,red chilly powder,turmeric powder,coriander powder and garam masala powder and add 2 tbsp water in a medium flame.
Add tomato puree and mix well.
Add mawa,cream,sugar and salt and saute for 2 - 3 mins.
Add 1 cup water and lastly we add butter and serve with naan.