Friday, 14 August 2015

HOG PLUM / AMRA KI CHUTNEY




INGREDIENTS
Hog plum /amra                               -                             250 gms
Sugar                                                -                             250 gms
Fenugreek seeds /methi seeds          -                            a pinch
Turmeric powder                              -                           1/2 tsp
Red chilly powder                            -                           1/2 tsp
Roasted cumin seeds powder           -                           1 tsp
Salt                                                   -                            a pinch
Oil                                                    -                            2 tbsp

METHOD
Wash hog plum / amra properly.
Cut into two pieces.
Heat oil in a pan.
Add fenugreek seeds to crackle.
Add hog plum / amra and saute for 2 - 3 mins.
Add turmeric powder,red chilly powder and salt.
Stir fry for 3 - 4 mins in a medium flame.
Let the amra / hog plum cook for 5 mins.
Add sugar and simmer the gas.
Cook well till it gets thick.
Add roasted cumin seeds powder.
Serve chilled.