Tuesday, 7 July 2015

COTTAGE CHEESE PANEER TIKKA






INGREDIENTS
Cottage cheese  / paneer                               -                                     200 gms cube
Thick curd                                                    -                                        1 cup
Red chilly powder                                        -                                         1/2 tsp
Coriander powder                                         -                                         1/2 tsp
Turmeric powder                                           -                                        1/2 tsp
Carom seeds                                                  -                                         a pinch
Green bell pepper                                          -                                         1 diced
Onion                                                             -                                         1 diced
Black pepper                                                 -                                          a pinch
Lemon juice                                                  -                                          1 tsp
Ginger garlic paste                                        -                                          1 tsp
Garam masala                                               -                                           a pinch
Chat masala                                                  -                                            1 tsp
Oil                                                                 -                                            2 tbsp
Salt                                                                -                                            to taste

METHOD
Beat the thick curd.
Add all ingredients except oil and chat masala.
Add paneer,bell pepper and onion and mix well.
Marinate it with one hour in a freeze.
Heat oil in a non stick pan.
Place paneer / cottage cheese on the pan at a low heat.
Flip when done on one side until brown.
Again place the bell pepper and onion on the pan.
Flip when done on one side until golden brown.
Paneer /cottage cheese tikka can be served as a strater or a snacks.