Wednesday, 20 May 2015

THAI GREEN DRESSING SALAD



INGREDIENTS
Chopped raw mango                      -                         4 tbsp
Chopped cucumber                        -                         2 tbsp
Chopped carrot                              -                        2 tbsp
Chopped capsicum                        -                         2 tbsp
Chopped mint leaves                     -                         1 tsp
Chopped coriander leaves               -                        1 tsp
Roasted crushed peanuts                 -                        1 tsp
Thai green dressing
Thai green sauce                             -                       1 tsp
Soya sauce                                     -                       1 tsp
Brown sugar                                   -                      1 tsp
Chilli flex                                       -                      1/2 tsp
Chat masala                                    -                      1 tsp
Salt                                                -                      to taste
Olive oil                                         -                       1 tsp

METHOD
Take a bowl,add raw mango,cucumber,carrot and capsicum and mix well.
Add mint leaves,coriander leaves and peanuts.
Add Thai green dressing and mix well.
Garnish with roasted crushed peanuts.