Thursday, 16 April 2015

MINI FRIED IDLI




INGREDIENTS
Mini idli                                    -                         18
Turmeric powder                        -                         1/2 tsp
Red chilly powder                       -                          1/2 tsp
Chopped onion                            -                          1
Ginger garlic paste                       -                          1 tsp
Lemon juice                                -                           1 tsp
 Black mustard seeds                   -                           1/2 tsp
Asafoetida(hing)                          -                          a pinch
Salt                                             -                          to taste
Oil                                              -                          2 tbsp
Chopped coriander leaves              -                          1 tbsp

METHOD
Heat oil in a pan.
Add asafoetida and black mustard seeds to crackle.
Add onion n saute for one mins.
Add ginger, garlic paste and stir fry for 2 to 3 mins.
Add mini idlies and saute for one mins.
Add red chilly powder turmeric powder and one tbsp water and mix well.
Now add salt and lemon juice and saute for 2 to 3 mins.
Garnish with coriander leaves .
Serve it.