Wednesday, 11 February 2015

INSTANT DHOKLA


INGREDIENTS
Gram flour/besan                           -                        1 cup
Yogurt                                          -                        1/2 cup
Sugar                                            -                        1/2 tsp
Salt                                               -                        to taste
Water                                            -                       1 cup
Oil                                                -                       2 tbsp
Black mustard seeds                       -                       1 tsp
Lemon juice                                   -                       1 tsp
Green chillies                                 -                       5 - 6
Eno fruit salt                                  -                       1tsp

METHOD
In a bowl mix together gram flour,yogurt,sugar,salt lemon juice,one tsp oil and water to make a smooth paste.
Keep aside for 15 minutes.
Add eno fruit salt in the dhokla mixture just before making dhokla and mix well.
Pour the batter in a greased plate and steamed for 10 mins.
Heat oil in a pan and add mustard seeds ,once it yets crackled add the gren chillies.
Pour it over the dhokla and cut in cubes.
Enjoy with coconut chutney.