Tuesday, 3 February 2015

CHURA AND MATAR


INGREDIENTS
For matar or peas                    
Matar or peas                                -                         1 cup
Ginger garlic paste                         -                         1 tsp
Chopped onion                              -                         1
Chopped tomato                            -                          1
Turmeric powder                          -                           1/2 tsp
Red chilli powder                         -                           1 tsp
Black pepper                               -                            a pinch
Cumin seeds                                -                           a pinch
Chopped green chillies                 -                           1 - 2
Chopped coriander leaves             -                           1 tbsp
Oil                                              -                           2 tbsp

For chura
Mota chura                               -                               1 cup
Oil                                           -                               1 cup

METHOD
Heat the kadai with enough oil and deep fry chura and drain in paper napkin.Keep aside.
Heat oil in a pan,add cumin seeds to crackle.Add  onion and fry till brown.
Add ginger garlic paste n saute.Add green peas nsaute for 2 - 3 mins
Add turmeric powder, red chilli powder,salt and pepper n saute.
Add tomato and 1/2 cup of water on high heat for 3 - 4 mins then low heat.
Cook covered for 5 mins.
Add fresh coriander leaves
Serve hot matar with chura.