Thursday, 5 February 2015

CABBAGE AND POTATOES SUBZI




INGREDIENTS
Cabbage                                     -                            250 gms
Potatoes                                     -                             2
Chopped onion                           -                              1
Ginger garlic paste                      -                              1 tsp
Turmeric powder                        -                              1/2 tsp
Red chilli powder                       -                              1 tsp
Coriander powder                       -                             1 tsp
Fenugreek or methi seeds            -                             a pinch
Salt                                          -                             to taste
Oil                                            -                             2 tbsp
Sugar                                        -                            1/2 tsp

METHOD
Wash cabbage properly.Chop it thin pieces.Wash peel and chop the potatoes in cubes.
Heat oil in a pan.Add fenugreek or methi seeds to crackle.Add onion n saute till light brown.Add ginger garlic paste,red chilli powder,coriander powder,turmeric powder and salt n saute for 4 - 5 mins.

Now add cabbage and potato and mix well.Add sugar and cover the pan on a low flame for 8 - 10 mins or the potatoes are fully cooked.
Garnish with coriander leaves and serve.