Sunday, 18 January 2015

CHICKEN KORMA


INGREDIENTS
Chicken                                 -                                     500gms
Chopped onion                      -                                     4 - 5
Ginger,garlic paste                -                                     1 tsp
Turmeric powder                  -                                     1 tsp
Coriander powder                 -                                     1 tsp
Red chilli powder                 -                                     2 tsp
Black pepper                         -                                    2 - 3
Cloves                                   -                                     2 - 3
Cardamom                             -                                    2 - 3
Cinnamon                              -                                   1 inch stick
Curd                                       -                                    1 tbsp
Salt                                        -                                     to taste
Oil                                         -                                      1/2 cup

METHOD
   Heat oil in a pan. Add onion and fry till light brown. Drain it and keep aside.
Again heat oil in the same pan add chicken and fry till its color change.Drain it and keep aside.Blend the cloves,black pepper,cinnamon and cardamom.
Heat oil in a pan add ginger,garlic paste and little water n saute.Add coriander powder,red chilli powder,turmeric powder,salt and paste of black pepper,cinnamon ,cloves and cardamom powder and add little water and saute.
Crushed fried onion and add curd and mix well.Add crushed fried onion and curd in a pan and saute for 4 - 5 mins.Add chicken in it.Add 1 cup of water and cover it in low flame for ten mins.
Switch off the gas and serve it.