Sunday, 7 December 2014

METHI MATTAR MALAI


INGREDIENTS
Mattar or peas                                       -                          1 cup
Chopped methi                                      -                          1 cup
Green chillies                                        -                          3
Tomato                                                  -                          1
Cashew nuts                                          -                          5 - 6
Cinnamon                                              -                          1 inch stick
Cloves                                                    -                          2
Malai or cream                                       -                          1 tsp
Garam masala                                        -                           a pinch
Salt                                                         -                           to taste
Oil                                                          -                           1 tbsp
Poppy seeds                                           -                            2 tbsp
Cardamom                                             -                            2


METHOD
  Boil the methi and green peas with one cup of water and salt.Drain the water and keep aside.
 Heat oil in a pan, add cinnamon,cardamom and cloves and saute.
 Blend the green chillies, cashew nuts,tomato and poppy seeds to make a paste.
 Add the paste in a pan and saute for 3-4 mins.
When the oil separate from the spices add methi, peas and malai and stir continuously.
Add garam masala and salt.
  Serve it.