Saturday, 22 November 2014

PLASTIC CHUTNEY OR RAW PAPAYA CHUTNEY

   



Prep Time      : 15 mins
Cooking Time  : 15 mins

INGREDIENTS
Raw papaya                   -                   1 medium size
Sugar                             -                    500 gms
Salt                                -                     a pinch
Raisins                           -                     2 tsp
Cashewnuts                    -                      8 - 10 nug
Black  pepper                 -                       4 - 5
Cloves                            -                       3 - 4
Oil                                  -                       1 tbsp

METHOD
     Peel and grate papaya.Remove the seeds.

    Heat oil in a pan add black pepper and cloves to splutter. Add papaya, sugar and saute for 5 mins.
   Simmer the gas and cook well till it gets thick.Add salt and lemon juice.
   Garnish with raisins and cashewnuts and serve chilled.