Sunday, 30 November 2014

PALAK OR SPINACH SOUP


Prep Time        : 15 mins
Cooking Time  : 15 mins

INGREDIENTS
Fresh palak chopped                                             -                                      1 bunch
Water                                                                    -                                      2 cup
Ginger                                                                   -                                      1 inch
Cinnamon                                                             -                                       1 inch stick
Garlic cloves                                                         -                                       4 - 5
Chopped onion                                                     -                                             1
Salt                                                                       -                                         to taste
Pepper                                                                   -                                         a pinch
Butter                                                                   -                                          1 tbsp
Fresh cream                                                         -                                           1 tsp
Cloves                                                                  -                                             2

METHOD
     Wash and clean spinach leaves.
    Heat butter in a pressure cooker. Add onion, ginger, garlic, cinnamon, cloves, spinach and water.Then cover the lid of the pressure cooker.

  When cooker release the whistle simmer the gas for ten mins.Once cooled blend the mixture till smooth.Add salt and pepper.
Garnish with fresh cream.Serve hot.