Saturday, 29 November 2014

DAM ALOO


Prep Time     :10 mins
Cooking Time  :15 mins

INGREDIENTS
Baby potatoes                            -                                   10
Chopped onion                          -                                      1
Ginger, garlic paste                   -                                    1 tsp
Turmeric powder                       -                                   1 tsp
Coriander powder                      -                                   1 tsp
Red chilli powder                       -                                  1 tsp
Jeera seeds                                 -                                   a pinch
Garam masala                            -                                   a pinch
Salt                                             -                                  to taste
Oil                                              -                                  2 tbsp
Chopped coriander leaves          -                                  1 tbsp

METHOD
   Pressure cook potatoes with one cup of water'Peel the skin of the potatoes.

Heat oil in a wok, fry the potatoes till light brown.Same wok heat oil add jeera seeds to crackle.Fry the onion till brown.Add ginger, garlic paste,coriander powder, red chilli powder, turmeric powder and saute for few seconds.

Now add fried potatoes and salt.Add 1 cup of water and boil it in medium flame for 6 -7 minutes.Add garam masala and switch off the gas.
Garnish with coriander leaves and serve it.